地方怕乱不怕小 看小厨房布局如何逆袭

从视觉逆袭：开阔式设计

厨房设计基本的是三角形空间，也就是水槽、操作台和灶台的位置，但是狭长状的厨房很难做到这点，而一字形与L形设计则成为常见且适宜的厨房布局——但对于小厨房我们可以或者可以考虑下开阔式设计。

开阔式设计的作用主要是把客餐厅整合起来达到视野开阔的效果。很多人都觉得开阔式厨房不适合小面积，实际上只要控制得好，开阔式不失为小厨房绝妙的选择。小面积采用开阔式厨房，环境要求通风、透气良好，而主人的使用习惯也很重要，较为适合饮食清淡、烹饪低油量、开伙频率相对没那么频繁的家庭。

从收纳逆袭：U型设计

　　在国内毕竟还是喜欢每天在家吃中式住家饭的人多，所以大多数采取的还是封闭式厨房，而封闭厨房要容纳的东西相当多，厨具餐碟、食材、大小厨电、烘焙用具等等，东西多还地方小的话，走进厨房几乎令人转不过身来——我们可以考虑用U型厨房

中小厨房建议使用U型设计，本质上是为了令厨房的洗切炒工序更加流畅，更重要的能够节省用地面积、同时又可以增加收纳，但想要采用U型厨房，厨房本身需要是规则的长方形、门要开在U型口处(即长的那边)。

从习惯逆袭：台面注意五区

　　从取、洗到切、炒、装，是在厨房煮一顿饭必经的几个环节，所以除了冰箱之外，我们的操作台一般按序分布清洗区、准备区、烹饪区，而要保证在小厨房里良好操作这些步骤而不会慌乱、绊手，除了准备区这个黄金领域，还要注意常被忽略的盛盘区和沥水区保证。

　　准备区用来放砧板等工具、切菜准备的区域，忙起来东西比较多，所以长度至少要60cm以上;而沥水区和盛盘区分别是水槽到墙边的距离、灶台到墙边的距离，建议条件允许的话分别保留至少30cm的位置。

从门窗逆袭：门窗位置优化组合

　　除了用整体形状设计、工作区设置来提高小厨房的利用效率之外，即便是同样的空间面积、我们还能通过门和窗的位置优化厨房的利用率和便利性。

以正常的矩形厨房为例，不外乎长短两边，我们可以选择长边开门短边开窗或者是短边开门长边开窗(极少)、短边开门短边开窗。我们不难发现，当选择短边开门短边开窗的时候，我们合理的准备区位置会被压榨得比较小，而我们选择长边开门短边开窗、搭配上U型的布局，我们的准备区就能够保留较大面积，方便我们进行下一步的下厨工作。